В поисках своей волны

В 2008 году в небольшом «атомном» городке Заречный, Свердловской области, уж точно никто не слышал ничего про крафтовое пиво. Народ не так давно переключился с советских водяниствых марок на чешские и немецкие — и был вполне счастлив без какого-то там «крафта». И тем не менее, мы решили нести пивную культуру в массы. И мы верили, что найдем своих единомышленников и ценителей.

Нашим первенцем в линейке стал Pale ale — английский и американский светлый эль. Недаром на лицевой стороне изображен легендарный Volkswagen T1 — именно в таких автобусах в свое время любили колесить хиппи и серферы. Первые — от фестиваля к фестивалю, в поисках новой музыки, новых ощущений, новой философии жизни. Вторые — от берега к берегу, в поисках острых ощущений, новых друзей и подруг, в поисках своей главной волны.

Jaws — волна нашей жизни

Волна. Это слово и вдохновило нас на первые шаги в ремесленном пивном деле. Волна красива, она стремительна и пленительна, это чистая мощь и непреодолимая сила. Ну а Jaws [Джоус] — это и вовсе прекрасные, огромные волны, которые обрушиваются зимой на берег гавайского острова Мауи, собирая здесь завзятых серферов со всего мира. Ведь оседлать такую неистовую волну для многих — дело и смысл всей жизни.

Вот и нам захотелось обуздать свою волну. С головой окунуться в свое любимое дело, пускай кому-то это и казалось тогда чистой воды авантюрой.

Атомная прачечная и многое другое

Наша крафтовая пивоварня открылась в здании бывшей прачечной. Мы реконструировали его, завезли оборудование для бара и магазина пива. Мы были полны энтузиазма и настроены решительно. За американским и английским pale ale последовал овсяный стаут, экстраординарные лагеры, пряные эли. В общем, образовавшаяся волна набирала силу и несла нас вперед все стремительнее.

«Мы делаем что хотим и когда хотим, — любили повторять мы тогда. — Мы на своей волне!» Именно в те дни мы приняли решение положить побольше американского хмеля в нашу «Атомную Прачечную» — один из первых российских IPA.

Даже в атомном городе горечь в 80 IBU для большинства пивоманов сравнима разве что с атомным взрывом. Как тогда не разнесло нашу маленькую прачечную от последствий этого авантюрного эксперимента! Вот когда мы по-настоящему поняли силу надвигающегося на нас вала.

«Атомная Прачечная» стала одной из самых популярных марок пива, которые мы варили в Jaws Brewery. Индийский пэйл эль, вобравший в себя богатство вкусов американского хмеля, расцвеченное нотками цитрусов, фруктов и оттенком хвои. Все это было бережно собрано в единый, сбалансированный букет и заиграло яркими, сияющими гранями, раскрываясь от глотка к глотку — словно слоями перемежая тонкие вкусовые ощущения с богатой сухой горечью. Оставляя после себя восхитительное, яркое, непередаваемое послевкусие.

Эксклюзивно и честно

Сегодня пивоварня Jaws Brewery предлагает крафтовое пиво оптом и в розницу. И ассортимент вас порадует — мы на постоянной основе выпускаем 25 оригинальных марок пива: American Pale Ale, Weizen, Ogni, Oatmeal Stout, Thaiberia, Jaws Lager, Tshawytscha, Brown Ale, Maui Porter, Ищу Человека, Атомная Прачечная, Asteriod, Anteater, Quetzalcoatl, Citraizen, IPA Monkey Style, IPA Crane Style, IPA Dog Style, IPA Blind Tiger Style, Jaws Hyper IPA, Karingahtanum, Pale Ale, Blonde Ale, Amber Ale, Poltergeist.

Мы не теряли время, правда? Нам есть что предложить настоящим пивным гурманам — это эксклюзивное, честное пиво. Ароматное и хмельное. Сделанное нашими руками. И сделанное чертовски неплохо! Идеальное и сумасшедшее одновременно.

Jaws Brewery. Мы все так же на своей волне. На нашем новом гербе изображен варочник и пара скрещенных досок для серфинга. Ведь серфить можно не только на прибрежных океанских волнах, но и занимаясь любимым делом. На одной волне с теми, для кого живешь и работаешь — с вами!