Фильтры

Цена

Пивоварня

Стиль

Пивоварня Salden’s - история создания и особенности крафтового пивоварения

В России очень много любителей пенного напитка, но сейчас появляется всё больше ещё и его ценителей – людей, которых не устраивает обычное пиво из супермаркета. Поэтому в последнее время стало активно развиваться крафтовое пивоварение. Что такое крафтовое пиво – однозначного ответа нет. Если вкратце – это пиво, сваренное по традиционным домашним рецептам из натуральных компонентов. Его варят прямо при пивоварне и разливают в специальные бочки. В каждой такой пивоварне царит своя особенная атмосфера, ведь пиво производится прямо на месте, как в настоящей мастерской, где мастер создаёт свои шедевры сам и тут же предлагает покупателю. Также своя атмосфера царит в крафтовой пивоварне Salden’s, созданной благодаря домашнему хобби её основателя – Дениса Сальникова.

 

 

250 руб Стекло
250 руб Стекло
250 руб Стекло
250 руб Стекло
250 руб Стекло
250 руб Стекло
250 руб Стекло
170 руб Стекло
170 руб Стекло
170 руб Стекло
170 руб Стекло
250 руб Стекло
170 руб Стекло
170 руб Стекло
170 руб Стекло
170 руб Стекло
170 руб Стекло
170 руб Стекло
170 руб Стекло
170 руб Стекло
170 руб Стекло
Saldens

Денис видит в пивоварении возможность применять свои знания и умения. «Тут и химия, и немного магии», - говорит основатель пивоварни. Свою первую партию в 20 литров он сварил по рецепту из Интернета. После этого было 3 года домашней практики, обсуждения намерения открыть свою пивоварню с друзьями и покупка первого сусловарочного агрегата на 300 литров. С этого и началась история Salden’s. Кстати, в названии пивоварни объединены первые буквы имени и фамилии основателя. Sal – Сальников, Den – Денис. Сейчас объёмы пивного производства Salden’s значительно увеличились, и партия одного сорта пива – 1000-1500 литров. Сравнивая с производством в промышленных масштабах, это совсем не много. Но ведь здесь речь идёт о продукте ручной работы. Пиво в Salden’s разливают в ПЭТ-бутылки из КЕГов. В будущем Денис планирует начать разливать пиво в стеклянные бутылки с собственной этикеткой. Основатель Salden’s сам придумывает рецепты пива. Для вдохновения он использует опыт иностранных коллег, а также знания из специальных книг, которые он читает в огромном количестве.

Из чего варят пиво в Salden’s

В основе любого пива – ячменный солод. С помощью него ещё несколько тысячелетий назад древние шумеры варили свой напиток. Получить ячменный солод несложно: сначала ячмень проращивается, затем высушивается, после чего удаляется корень и росток. Так производят обыкновенный солод. Но для приготовления пива одного вида солода мало – нужен ещё поджаренный и карамельный солод, который при нужно температуре карамелизуется в специальных барабанах при строгом соблюдении определённой технологии. Существует около 25-30 видов солода, предназначенных специально для приготовления пива. Смешивая их между собой, можно получить самые разные оттенки вкуса готовой продукции. В Salden’s используется солод с немецкого завода Weyermann, который знаком настоящим ценителям свои копчёным привкусом. Также в пивоварне Дениса Сальникова используются разные сорта хмеля. Для каждого вида пива нужен определённый сорт хмеля. Так для американского пива используется оригинальный американский хмель, для английских сортов – хмель Fuggles и Kent Golding, для немецкого пива – немецкий, словенские и чешские сорта хмеля. Также используются новые гибридные виды хмеля, позволяющие получить новые оттенки вкуса.

Ассортимент Salden’s

Сейчас в Salden’s производят около 16 сортов пенных напитков. Среди них – самые разные сорта пива. На данный момент в крафтовой пивоварне Salden’s можно попробовать следующие виды напитка:

• Эль. Пивоварня предлагает своим гостям лёгкий, коричневый специальный, карамельный, а также настоящий английский эль.

• Лагер. Лёгкий и классический лагеры, приготовленные по оригинальным рецептам. • Тёмный, классически и ирландский стаут.

• Копчёный портер.

• Ипа – индийский светлый эль

• Венское, Мюнхенское, Баварское и другие сорта тёмного и светлого пива.

ПРИВЕТ, ПРИВЕТ! А ЕСТЬ ЛИ ВАМ 18?

Сайт содержит контент, который предназначен для людей, старше 18 лет. Если вы не достигли совершеннолетия, то прошу вас покинуть сайт.
Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.