Фильтры

Цена

Пивоварня

Стиль

Пивоварня Salden’s - история создания и особенности крафтового пивоварения

В России очень много любителей пенного напитка, но сейчас появляется всё больше ещё и его ценителей – людей, которых не устраивает обычное пиво из супермаркета. Поэтому в последнее время стало активно развиваться крафтовое пивоварение. Что такое крафтовое пиво – однозначного ответа нет. Если вкратце – это пиво, сваренное по традиционным домашним рецептам из натуральных компонентов. Его варят прямо при пивоварне и разливают в специальные бочки. В каждой такой пивоварне царит своя особенная атмосфера, ведь пиво производится прямо на месте, как в настоящей мастерской, где мастер создаёт свои шедевры сам и тут же предлагает покупателю. Также своя атмосфера царит в крафтовой пивоварне Salden’s, созданной благодаря домашнему хобби её основателя – Дениса Сальникова.

 

 

нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
Saldens

Денис видит в пивоварении возможность применять свои знания и умения. «Тут и химия, и немного магии», - говорит основатель пивоварни. Свою первую партию в 20 литров он сварил по рецепту из Интернета. После этого было 3 года домашней практики, обсуждения намерения открыть свою пивоварню с друзьями и покупка первого сусловарочного агрегата на 300 литров. С этого и началась история Salden’s. Кстати, в названии пивоварни объединены первые буквы имени и фамилии основателя. Sal – Сальников, Den – Денис. Сейчас объёмы пивного производства Salden’s значительно увеличились, и партия одного сорта пива – 1000-1500 литров. Сравнивая с производством в промышленных масштабах, это совсем не много. Но ведь здесь речь идёт о продукте ручной работы. Пиво в Salden’s разливают в ПЭТ-бутылки из КЕГов. В будущем Денис планирует начать разливать пиво в стеклянные бутылки с собственной этикеткой. Основатель Salden’s сам придумывает рецепты пива. Для вдохновения он использует опыт иностранных коллег, а также знания из специальных книг, которые он читает в огромном количестве.

Из чего варят пиво в Salden’s

В основе любого пива – ячменный солод. С помощью него ещё несколько тысячелетий назад древние шумеры варили свой напиток. Получить ячменный солод несложно: сначала ячмень проращивается, затем высушивается, после чего удаляется корень и росток. Так производят обыкновенный солод. Но для приготовления пива одного вида солода мало – нужен ещё поджаренный и карамельный солод, который при нужно температуре карамелизуется в специальных барабанах при строгом соблюдении определённой технологии. Существует около 25-30 видов солода, предназначенных специально для приготовления пива. Смешивая их между собой, можно получить самые разные оттенки вкуса готовой продукции. В Salden’s используется солод с немецкого завода Weyermann, который знаком настоящим ценителям свои копчёным привкусом. Также в пивоварне Дениса Сальникова используются разные сорта хмеля. Для каждого вида пива нужен определённый сорт хмеля. Так для американского пива используется оригинальный американский хмель, для английских сортов – хмель Fuggles и Kent Golding, для немецкого пива – немецкий, словенские и чешские сорта хмеля. Также используются новые гибридные виды хмеля, позволяющие получить новые оттенки вкуса.

Ассортимент Salden’s

Сейчас в Salden’s производят около 16 сортов пенных напитков. Среди них – самые разные сорта пива. На данный момент в крафтовой пивоварне Salden’s можно попробовать следующие виды напитка:

• Эль. Пивоварня предлагает своим гостям лёгкий, коричневый специальный, карамельный, а также настоящий английский эль.

• Лагер. Лёгкий и классический лагеры, приготовленные по оригинальным рецептам. • Тёмный, классически и ирландский стаут.

• Копчёный портер.

• Ипа – индийский светлый эль

• Венское, Мюнхенское, Баварское и другие сорта тёмного и светлого пива.

ПРИВЕТ, ПРИВЕТ! А ЕСТЬ ЛИ ВАМ 18?

Сайт содержит контент, который предназначен для людей, старше 18 лет. Если вы не достигли совершеннолетия, то прошу вас покинуть сайт.
Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.