Фильтры

Цена

Пивоварня

Стиль

Zagovor Brewery - крафтовая пивоварня с мировым именем

213 руб Банка 0.5
216 руб Банка 0.5
251 руб Банка 0.5
216 руб Банка 0.5
223 руб Банка 0.5
223 руб Банка 0.5
175 руб Банка 0.5
186 руб Банка 0.5
221 руб Банка 0.5
215 руб Банка 0.5
206 руб Банка 0.5
191 руб Банка 0.5
244 руб Банка 0.5
208 руб Банка 0.5
148 руб Банка 0.5
Zagovor Brewery

Свои эксперименты в области пивоварения российская компания Zagovor начала в далеком 2014 году. Именно тогда было найдено подходящее для этого помещение – компактный ангар на окраине Мытищ, где уместилось все необходимое оборудование. Zagovor Brewery сегодня – это крупнейшее в стране производство разных сортов пенного напитка. Ассортимент впечатляет даже самых взыскательных ценителей крафтового пива не только из России, но и из соседних стран и даже государств Европы. Тесное сотрудничество с пивоварнями из США и Англии позволили молодым предпринимателям выйти на новый уровень развития своего бизнеса. Компания Zagovor в последнее время принимает активное участие в различных фестивалях крафтового пива, в том числе и самых крупных в мире – например, Mikkeller Beer Celebration Copenhagen (MBCC) в Европе. Несмотря на недолгий срок своего существования пивоварня уже входит в топ социальной сети Untappd. И, конечно, в своей профессиональной деятельности компания не останавливается: Zagovor Brewery постоянно радует своих поклонников новыми релизами пенного напитка. Миссия бренда – максимально точно изучить мировую практику пивоварения и вывести ее на новый уровень в нашей стране.

 

Производственные линии и сырье для крафтового пива

На заводе молодой пивоварни установлено оборудование российской фирмы «Номас». Руководство отмечает, что этот выбор неслучаен. Сотрудникам удалось протестировать различные виды технологического оснащения – как отечественного, так и зарубежного, и именно «Номас» отличает оптимальное сочетание цены и качества. К тому же производитель постоянно обновляет оборудование, что и отвечает запросам и требованиям руководства пивоварни. В числе последних приобретенных новинок – варочный порядок с расширенным фильтр-чаном, который был доработан с учетом особенностей помещения пивоварни.

Интересно, что созданием проекта и монтажом оборудования занималась известная компания Brew Success Group. Отличительная особенность дизайна – это матовая поверхность ваточника, что смотрится особенно интересно и оригинально.

Технологические линии и оборудование продуманы до мельчайших деталей. За счет расширенного фильтра-чана обеспечивается улучшенная фильтрация плотных сортов пива. В емкостях установлена подсветка. Для большей производительности заторник и варочник разделены. Эстетика, стерильная чистота, минимализм – вот как можно описать производственные помещения пивоварни. Кстати, в ближайшем будущем здесь организуются экскурсии, что позволит поближе познакомиться с процессом пивоварения и продегустировать выпускаемые сорта.

Важное отличие пивоварни – это использование сырья исключительного качества. Пиво варится с использованием английского солода компании Simpsons Malt, которая работает на рынке с 1862 года, различных сортов дрожжей и хмеля, экологически чистых и обработанных фруктов, которые превращаются в пюре, и чистейшей воды, прошедшей несколько ступеней фильтрации. Экспериментируя с пропорциями, консистенциями и сортами хмеля, дрожжей, а иногда используя специальные добавки, пивоварня выпускает экспериментальные разновидности пенного напитка.

Заведения

Структура компании представлена не только пивоваренным заводом в Мытищах, но и несколькими барами. Два из них открыты в Москве. Это Rule Taproom и Dogma Bottle Shop. Еще один работает в Берлине – «Protokoll».

Rule Taproom – бар, расположенный в центре Москвы. Вкуснейшее крафтовое пиво от Zagovor, оригинальное тематическое оформление, уютная атмосфера и громкая музыка – вот что отличает это заведение. В баре установлены 27 кранов, а в наличии есть как классические сорта, так и модные – например, New England IPA, DIPA, RIS.

Dogma Bottle Shop – небольшой бар-магазин, где представлены сорта пива не только от Zagovor, но и других производителей из разных стран. Здесь установлено всего три крана и несколько стульев у барной стойки, зато собрана интересная коллекция бутылочного пива. Ассортимент магазина постоянно пополняется, что радует последователей ботлшеринга.

Сорта и наименования крафтового пива

Zagovor стала первой компанией в России, которая начала варить New England IPA – мутный и сочный эль родом из Новой Англии. Сегодня ассортимент крафтового пива включает десятки наименований и сортов:

  • IPA (American, Imperial / Double, New England) - Hop Division, Street Justice — Simcoe, Tap 28, El Secret Més Secret;
  • Sour – Komplott: Berries vs. Citrus, The Charming Man, Bauhaus Citron;
  • Stout – Algorithm, Egor: Borefts Edition, Stoner Vanilla;
  • Mead – (Melomel) - Escher Cube, Meadwest ;
  • Barleywine - Books About UFOs;
  • Porter - Decontrol: Hazelnut Spread, Breakwater;
  • Pale Ale - Against Pale Milk!, Slow & Trve: DDH+Lupulin Powder;
  • Pilsner - The First Sip и другие.

Мощность завода рассчитана на выпуск 30 000 литров ежемесячно.

ПРИВЕТ, ПРИВЕТ! А ЕСТЬ ЛИ ВАМ 18?

Сайт содержит контент, который предназначен для людей, старше 18 лет. Если вы не достигли совершеннолетия, то просим вас покинуть сайт.