Docklands
Вкус старых лондонских доков. Копоть, дубовые чипсы, какао бобы, табак.
Стиль «русский имперский стаут» (или «российский императорский», как предпочитают говорить некоторые пуристы) сам по себе является некоторым оксюмороном, однако, в изложении Zavod он становится особенно очевидным. По их утверждению этот русский имперский стаут — настоящий английский, как вам такое? Впрочем, от этого становится лишь любопытней: RIS стал полем для экспериментов (если не сказать поляной для фаллометрии), на котором его производители соревнуются в алкогольности, бочечечости и тем, что можно в него добавить, от кофе обычного до кофе, прошедшего через ЖКТ циветт. И среди этого обилия пивных перверсий порой не хватает обычного, классического варианта крепкого стаута. Docklands хочет казаться именно такой альтернативой — простецким вечерним напитком британских работяг, однако, всё равно не избежал разнообразных присадок. Помимо копчёного на торфе солода (что как раз вполне можно отнести к историческим традициям), сюда вошли какао-бобы, табак и дубовые чипсы. Впрочем, разве кто-то говорил о том, что добавки в пиво это плохо?
Уже из бутылки льётся насыщенный и густой запах копоти и дыма. Кто-то брезгует подобным ароматическим профилем, кому-то он напоминает о службе в рядах армии и тоже не вызывает энтузиазма. Однако, вряд ли можно оспорить то, что с ним пиво приобретает тот самый «характер», на который частенько напирали в рекламных роликах массовых отечественных лагеров. Впрочем, помимо дыма угадываются и шоколадные ноты — примерно так пахнет только что открытая плитка свежего горького шоколада, есть немного кофе и угольков.
Вкус сложный и многослойный. Дым отступает на второй план и вперёд выходит именно шоколадная составляющая, обволакивающая и удивительно деликатная для такого солидного пивного стиля. Табак придаёт небольшую терпкость, от дубовых чипсов же пришла характерная сливочность. В букете приятно выступает карамель, дополнительно усложняя и без того насыщенный вкус. Вряд ли в английских портах чумазые докеры пили что-то подобное, но в XXI-м веке умытые и причёсанные биргики вряд ли останутся недовольными.