Фильтры

Цена

Пивоварня

Стиль

Cидр из яблок — игристый слабоалкогольный напиток, отличающийся изысканным, легким вкусом, приятным ароматом. Технологии изготовления напитка базируются на свойствах брожения соков из яблок (груш, других фруктов или ягод). Можно приготовить сидр дома, а можно купить уже готовый напиток, произведенный на специализированных заводах.

нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
нет в наличии
Сидр

Сидр, приятно познакомиться

Cидр из яблок — игристый слабоалкогольный напиток, отличающийся изысканным, легким вкусом, приятным ароматом. Технологии изготовления напитка базируются на свойствах брожения соков из яблок (груш, других фруктов или ягод). Можно приготовить сидр дома, а можно купить уже готовый напиток, произведенный на специализированных заводах.
Найти рецепт приготовления сидра несложно — на просторах Интернета представлено огромное количество кулинарных и специализированных сайтов с необходимой информацией. Но у крупных производств гораздо больше возможностей по изготовлению напитка — в ход идет самое разное фруктово-ягодное сырье, уникальные технологии, а полученный напиток может храниться достаточно долгое время.

Сидр, как и многие другие слабоалкогольные напитки, имеет градус крепости около 4-9%, отличается приятным сладковатым вкусом, легким ароматом.
В зависимости от вкусовых качеств различают:

  • Сухое яблочное шампанское. По французской классификации — Sidre traditionnel. Крепость напитка обычно превышает отметку в 6-8%. Оптимальный вариант, если вы считаете себя ценителем элитного алкоголя;
  • Полусухой. Имеет приятный вкус с легкой кислинкой. Крепость достигает отметки в 5-6%;
  • Полусладкий сидр. Имеет сладкий, но не приторный вкус. Что касается крепости, то она обычно составляет 5%;
  • Сидр сладкий. Напиток, имеющий ярко выраженные фруктовые нотки. Наименее крепкий из всех представленных вариантов — 3%.
  • Специально для сидра выращивают кислые сорта яблок, в составе которых присутствует минимум фруктовых сахаров. Основная закономерность такая: чем более сладкое сырье используется для изготовления напитка, тем менее крепким он получается.

Сидр из разных стран: особенности

За звание страны, придумавшей сидр, борются сразу несколько государств — Франция, Италия, Англия. Впрочем, так ли это важно, где впервые появился игристый напиток с приятным вкусом? Важнее, какая страна сейчас может предложить самый вкусный сидр — и в этом плане борьба идет достаточно серьезная.

Дегустаторы отмечают: яблочное шампанское из разных стран имеет свои особенности: — например, сидр из Франции отличается мягким вкусом, тонким послевкусием, яблочное шампанское из Испании может похвастать выраженным ароматом, а сидр из Англии придется по душе любителям терпких напитков.

Кроме простого яблочного сидра, большой популярностью по всему миру пользуются такие напитки, как:

  • Грушевый сидр. Второе название напитка — пуаре. Технология производства грушевого напитка аналогична технологии изготовления сидра из яблок, но вкус пуаре имеет более мягкий и сладкий;
  • Виноградный напиток. Виноград нечасто используют для создания игристого алкоголя, поэтому виноградный сидр относят к элитным алкогольным напиткам. Характеризуется изысканным вкусом и легким ароматом;
  • Крафтовый сидр. Напиток, при изготовлении которого производитель основывается на опыте компаний, изготавливающих эль.
    В отдельную категорию можно выделить безалкогольные напитки: безалкогольный сидр из яблочного сока порадует вас знакомым вкусом, но при этом будет максимально полезным для вашего здоровья. Если мы говорим про безалкогольный сидр яблочный, рецепт обычно включает в себя не только свежевыжатый сок, но и цитрусы, различные специи.

О технологиях изготовления сидра

К изготовлению сидра нет строгих требований, поэтому разные производители разрабатывают собственную рецептуру, но, если говорить в общем, технология производства сидра включает в себя несколько стадий:

  1. Промывание и измельчение яблок (или груш, если мы говорим про грушевый сидр, любых ягод, если речь идет про сидр ягодный);
  2. Настаивание. Опциональный этап, необходимость которого определяется особенностями изготовления напитка.
  3. Прессуется мезга.
  4. Осветляется яблочный сок.
  5. Под контролем специалистов осуществляется этап брожения.
  6. Полученный напиток отстаивается, осветляется.
  7. В напиток добавляются ингредиенты, которые позволяют увеличить срок хранения сидра.

Полученный сидр разливается в пластиковую или стеклянную тару.

Если говорить о сидре, выпускаемом в промышленных масштабах, то впереди планеты всей остаются Англия, Германия, Франция и ЮАР. В России сидр пользуется большой популярностью, но производителей качественного напитка до недавнего времени практически не было.

К счастью, сегодня ситуация изменилась кардинально, и любой ценитель качественных слабоалкогольных напитков может отведать сидр отечественного производства по доступной стоимости, выбирая продукцию сидродельни Gravity Project. Компания выпускает действительно качественный сидр для баров и магазинов — напиток, который легко пьется, оставляя после себя приятное послевкусие.

ПРИВЕТ, ПРИВЕТ! А ЕСТЬ ЛИ ВАМ 18?

Сайт содержит контент, который предназначен для людей, старше 18 лет. Если вы не достигли совершеннолетия, то просим вас покинуть сайт.